Sándwich gigante de helado con arándanos

Ingredientes
Para el helado necesitás tener:
 1 l helado de vainilla
 250 grs arándanos frescos
 70 grs azúcar
 1 cdita de polvo de hornear
 La ralladura de 1 limón
 2 cucharadas de jugo de limón
 2 cucharaditas de maicena
Para la masa de las galletas:
 130 grs azúcar mascabo
 120 grs manteca
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 huevo
 130 grs harina
 ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
 ½ cucharadita de polvo de hornear
Para decorar:
 Arándanos frescos
 Azúcar impalpable
Procedimiento
Salsa de arándanos:
1

En una olla pequeña calentá los arándanos con el azúcar, la cáscara y el jugo de limón.

2

Aplastá los arándanos con la ayuda de una cuchara para que liberen sus jugos.

3

Cocinalos durante 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejá enfriar.

4

Mezclá el helado de vainilla con la salsa de arándanos y llevalo al freezer.

Galletas:
5

Precalentá el horno a 190 ºC.

6

Enmantecá dos moldes rectangulares y forralos con papel manteca.

7

En un bol batí la manteca con el azúcar mascabo.

8

Incorporá el huevo y el extracto de vainilla, agregá la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

9

Mezclá hasta obtener una masa de textura homogénea.

10

Distribuí la masa entre los dos moldes rectangulares y horneala durante 10 o 12 minutos.

11

Dejá que las tapas se enfríen completamente y desmold

Sándwich:
12

Verté el helado sobre una galleta gigante y cubrilo con la otra.

13

Espolvoreá el sándwich con azúcar impalpable, adornalo con arándanos y serví inmediatamente.

Categoría

Ingredientes

Ingredientes
Para el helado necesitás tener:
 1 l helado de vainilla
 250 grs arándanos frescos
 70 grs azúcar
 1 cdita de polvo de hornear
 La ralladura de 1 limón
 2 cucharadas de jugo de limón
 2 cucharaditas de maicena
Para la masa de las galletas:
 130 grs azúcar mascabo
 120 grs manteca
 1 cucharadita de extracto de vainilla
 1 huevo
 130 grs harina
 ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
 ½ cucharadita de polvo de hornear
Para decorar:
 Arándanos frescos
 Azúcar impalpable

Instrucciones

Procedimiento
Salsa de arándanos:
1

En una olla pequeña calentá los arándanos con el azúcar, la cáscara y el jugo de limón.

2

Aplastá los arándanos con la ayuda de una cuchara para que liberen sus jugos.

3

Cocinalos durante 2 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Dejá enfriar.

4

Mezclá el helado de vainilla con la salsa de arándanos y llevalo al freezer.

Galletas:
5

Precalentá el horno a 190 ºC.

6

Enmantecá dos moldes rectangulares y forralos con papel manteca.

7

En un bol batí la manteca con el azúcar mascabo.

8

Incorporá el huevo y el extracto de vainilla, agregá la harina tamizada con el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio.

9

Mezclá hasta obtener una masa de textura homogénea.

10

Distribuí la masa entre los dos moldes rectangulares y horneala durante 10 o 12 minutos.

11

Dejá que las tapas se enfríen completamente y desmold

Sándwich:
12

Verté el helado sobre una galleta gigante y cubrilo con la otra.

13

Espolvoreá el sándwich con azúcar impalpable, adornalo con arándanos y serví inmediatamente.

Sándwich gigante de helado con arándanos